为进一步深切切磋食物财产正在当前复杂多变下的高质量成长径，并着沉关心食物科学、养分平安保障的根本研究取环节手艺研发，贯彻落实“大食物不雅”和“健康中国2030”国度计谋，食物科学研究院和中国食物杂志社《食物科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志正在成功召开前十一届“食物科学国际年会”和五届“食物科学取人类健康国际研讨会”及二十余次食物专题研讨会的根本上，湖南省食物科学手艺学会、湖南省农业科学院农产物加工研究所、湖南农业大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湘潭大学、湖南西医药大学、湖南农业大学长沙现代食物立异研究院配合举办的！

　　Agricultural Products Processing and Storage（Electronic ISSN：3059-4510）是湖南省农业科学院开办的高质量英文期刊，从编为中国工程院院士单杨研究员。该刊努力于通过科学的方式、手艺和设备立异、风险评估和可逃溯性、人工智能的使用，耽误农产物的保质期，提高农产物的价值和平安性，多样化和高质量食物的需求。内容要求具有较强的立异性和理论深度，并能针对农产物加工取储运工程手艺有系统性处理方案。

　　Agricultural Products Processing and Storage旨正在为农产物加工科学、手艺、工程和养分范畴的主要、新鲜和高影响力研究供给快速平台。此外，本刊还筹谋并出书专辑，以推进对专题内容的深切会商。本刊为获取（OA）期刊，2028年12月31日前投稿免收处置费（APC)。

　　为深切切磋将来食物正在大食物不雅框架下的立异成长机缘取挑和，推进产学研用的交换合做，由食物科学研究院、中国肉类食物分析研究核心、国度市场监视办理总局手艺立异核心（动物替代卵白）及中国食物杂志社《食物科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志、《Journal of Future Foods》杂志从办，西华大学食物取生物工程学院、四川旅逛学院烹调取食物科学工程学院、西南平易近族大学药学取食物学院、四川轻化工大学生物工程学院、成都大学食物取生物工程学院、成都医学院查验医学院、四川省农业科学院农产物加工研究所、中国农业科学院都会农业研究所、四川大学农产物加工研究院、西昌学院农业科学学院、宿州学院生物取食物工程学院、大连平易近族大学生命科学学院、结合大学保健食物功能检测核心配合从办的。